十三个开餐厅需要注意的问题！想开店的朋侪速看

本文摘要：餐饮业竞争日趋猛烈，开餐馆，都有许多环节。选址、装修、原料采购、设备设置、……有时候，一些环节是否能做到位，直接影响着这个餐馆的乐成与失败。1、选址建议找有同行的地方，好比四周有拉面店、蒸饺、炒菜馆，看看他们一天做几多营业额。 这个必须要自己去蹲点守候盘算。签订条约注意事项：你先去探询下，看房东心里想要几多转让费，然后出一个你认为合理的价钱，接着让你朋侪连续不断去和房东谈，每次都比你出的低，这样房东心理预期可能会降低。

餐饮业竞争日趋猛烈，开餐馆，都有许多环节。选址、装修、原料采购、设备设置、……有时候，一些环节是否能做到位，直接影响着这个餐馆的乐成与失败。1、选址建议找有同行的地方，好比四周有拉面店、蒸饺、炒菜馆，看看他们一天做几多营业额。

这个必须要自己去蹲点守候盘算。签订条约注意事项：你先去探询下，看房东心里想要几多转让费，然后出一个你认为合理的价钱，接着让你朋侪连续不断去和房东谈，每次都比你出的低，这样房东心理预期可能会降低。

签约时间越长越好，付款周期越短越好，条约如果签几年，要约定每年的租金涨幅。条约里要注明在条约期内租客是否有权转让。2、装修千万不要想怎么装就怎么装，没有整体计划。3、办证相识清楚，该办的都办了。

整套证件办下来花费不了几多钱。4、技术开店就必须掌握相关技术，一般有三个途径可以掌握技术，一是自己探索，二是向别人学习，三是选择正规公司加盟。自己探索时间太长而且技术没有经由主顾的磨练，口胃不外关，用这样的技术开店风险很大，向别人学，一般人家不会告诉你焦点的配方或随便给你个配方。

选择正规公司加盟，可以有效制止以上情况的发生，可能花费要稍微高些。5、人员流失员只管不要让员工流失。

你店里一直是新人，对你店面的服务、菜品的质量都有很大影响，我们认为你店能不能开乐成员工至少起到30%的作用，一直招新人不如提高老员工的福利待遇，好比增加休息时间、提供良好的住宿情况等，如果要招聘除了门店帖招聘启事外，网络招聘也是个不错的选择。6、治理规范化治理。

如果有明确的店规，划定什么事情做好了就有奖励什么事情做错了就要罚款，员工知道什么该做什么不应做，做事情的时候会有努力性！7、人为清楚餐饮伙计工人为发几多怎么发？一定要把店里的效益和员工的人为挂钩，店里生意好员工就应该拿的多，员工遵守规章制度了就应该有分外的奖金。一般建议餐饮伙计工人为组成底薪+提成+全勤奖。8、采购相识那里采购工具自制。

怎么找？你到你想开店的四周找一家开店时间长的餐饮店，去和老板谈天，他肯定知道。9、促销生意欠好要明白营销手段。

现在任何生意都竞争猛烈，促销必须要掌握，常见的促销就是发优惠券，一般有两种情况，一是主顾在你店里消费完你给一张，下次主顾来消费可以抵用相关的用度，二是在你店四周的写字楼商场路口发优惠券，主顾拿这个优惠券到你店里消费就可以就地抵用掉。10、管钱财政要清晰，时刻关注营业额、自己不到店里想治理好店面，主要管好收银。

这样做的前提是，收银员必须给每位主顾打收银条，老板可经常去抽查，也可让自己的朋侪去测试，一般员工是不会为了些小钱丢掉事情的，如果发生收银员擅自拿店里的钱财，这种行为属于偷窃。11、生长第一家店是生存积累履历、你开第一家店的时候，你想到的不能只是赚钱，因为一家店赚钱究竟有限，更应该重视开店履历的累计，包罗员工治理、客户服务、店面促销等等，只有这样你才可以开第二家、第三家。

在第一家投资收回之后，你就可以开始寻找新的店面了。只要这样通过开店赚到百万才不是梦想！12、危机处置惩罚要做好预案，制止手忙脚乱。尤其是店里有人生事情，或者和主顾发生纠纷，老板要明确告诉员工，有人生事怎么解决。和主顾发生纠纷怎么解决。

第一时间赔罪致歉，切忌在店内和主顾打骂等等。13、学习没履历就要学，千万不要闭门造车。开店不是每小我私家都能开的，这内里有许多学问。

懂行的人开店和不懂行的人开乐成率、赚钱的几多完全纷歧样，所以我们有须要向懂行的人请教。

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